English

大豆膳食纖維

基本簡介

成分

大豆膳食纖維主要是指那些不能為人體消化酶所消化的大分子糖類的總稱,主要包含纖維素、果膠質、木聚糖、甘露糖等。膳食纖維對人體具有重要的生理功能。

  • 商品詳情

營養價值

       大豆膳食纖維的生理功能經過微生物降解得到的大豆膳食纖維已經沒有了蛋白質、維生素、脂肪等營養物質,但對人體卻足有其他方面的生理活性功能。增強了人體的免疫功能許多可溶性膳食纖維--多糖可顯著提高機體巨噬細胞率和巨噬細胞吞食指數,并可刺激抗體的產生,從而增強人體免疫功能。

應用范圍

        肉制品方面:大豆膳食纖維含蛋白質18-25%,經特殊加工后有一定的凝膠型、保油持水性,用于罐頭制品可改變肉制品加工特性,以增加蛋白含量和纖維的保健性能。主要在火腿腸、午餐肉、三明治、肉松等肉制品中應用。

      面食制品方面:經過處理的大豆膳食纖維能夠增強面團結構特性,是高檔面包烘焙中比較理想的天然添加劑。在面包中加入大豆纖維可明顯改善面包蜂窩狀組織和口感,還可增加和改善面包色澤。糕點在制作中含有大量水分,烘焙時會凝固,使產品松軟,影響質量,加入膳食纖維,因其具有較高持水力,可吸附大量水分,利用產品凝固和保鮮,同時降低了成本。還可以在餅干、方便食品、饅頭機米粉等面食制品中應用。

      飲料方面:在經擠壓膨化或油炸的休閑食品中添加大豆膳食纖維,可以改變食品的持油保水性,增加其蛋白質和纖維的含量,提高其保健性能。

快速登錄:   郵箱登錄   OA登錄         技術支持:萬嘉科技

地址:江蘇省南通市海安縣海安鎮西蘇路8號

電話:0513-88783302    傳真:0513-88783310

Copyright @2017 江蘇俊啟生物科技股份有限公司 版權所有 蘇ICP備14054516號-2

微信掃一掃

淘寶掃一掃

手機二維碼

今天排列三试机号和开机号 至尊棋牌官方下载 下载上海哈灵敲麻 河北11选五怎么玩 36选7复式投注说明 股票的趋势怎么看 虚拟足球e球彩胜平负 好彩123下载 英超第29轮 永利官方棋牌网投 安徽快3是国家的吗